No me toques los fogones!!: Mousse de limón

Buenos días querid@s amig@s y queridas familias:

Hoy os traemos otra receta para comer con la vista, una receta que nos ha hecho llegar nuestro amigo y óptico Angel.

Como ya os comentamos en la receta de las brochetas de ternera, para prevenir ciertas enfermedades de la vista, es muy importante cuidar la alimentación, y con estas recetas, cumplimos dos objetivos, el primero, cocinar de forma rápida y sencilla, y segundo mejorar nuestra salud y bienestar.

Tras exigirnos repetidamente que hagamos un postre, hoy os traemos un postre que además se sirve frío y para estos días de calor y buen tiempo apetece mucho tomar algo fresco.

Hoy os traemos una mousse de limón exquisita.

Ingredientes para esta mousse:

- Un yogur natural tipo griego.

- Dos limones

- 200ml. de nata para montar

- Zumo de dos limones

- Unas cuatros cucharadas de azúcar.

Lo primero que hacemos es mezclar la mitad del azúcar con el yogur natural, y la otra mitad del azúcar, lo reservamos.

Cogemos los dos limones, y de uno de ellos vamos a rallar la cáscara con la ayuda de un rallador.

No vamos a profundizar mucho en la cáscara del limón, porque si llegamos a la parte m´s blanca de la cáscara, nos va a resultar demasiado ácido, y no va a dar buen gusto.

Una vez rallada la cáscara la mezclamos con el yogur.

Ahora de los dos limones vamos a sacar el zumo.

Y se lo agregaremos al yogur, lo mezclamos bien, y lo reservamos.

Seguidamente, vamos a montar la nata, para ello ponemos la nata en un bol.

Y con la ayuda de mi estupenda batidora de varillas, vamos a montar la nata, cuando empiece a levantar agregaremos el resto del azúcar que nos quedaba en forma de lluvia.

Con la nata ya montada vamos a comenzar el último paso.

Mezclamos a la nata montada, la mezcla de yogur que teníamos hecha, y con la ayuda de una varilla, vamos a mezclar envolviendo bien, para que la nata no se nos baje demasiado.

Una vez mezclado todo bien, lo vamos a tapar con un film transparente, y lo guardamos al frigorífico.

Lo sacaremos a la hora de servir, para que esté lo más fresco posible.

Os mostramos dos formas de presentación, una es un bol pequeño, con una mermelada de cacao e higos.

Y otra forma, con unas galletas napolitanas, que con el sabor a canela le van a dar un toque espectacular.

A la pinche le gustó tanto, que se hizo esa especie de tostada con la mousse y las galletas.

Como veis un postre, rico, sencillo, barato y además muy nutritivo y que nos va a ayudar a preservar una vista intacta, para que sigáis pudiendo ver este maravilloso blog!!

Valores nutricionales

El componente mayoritario del limón s el agua por lo que su valor calórico es escaso, unas 44 kcal por cada 100gr.

Aporta una gran cantidad de vitamina C, unos 50mg/100gr., potasio, y en cantidades menores otras vitaminas y minerales.

La vitamina C es esencial para la creación de colágeno, el cual es necesario para el crecimiento y la reparación de células, tejidos, encías, vasos sanguíneos y huesos.

Además tiene la propiedad de mejorar la cicatrización, también colabora en el transporte de hierro, tan importante para las embarazadas, y posee una capacidad antioxidante que ayuda a reducir el riesgo de algunas enfermedades así por ejemplo, neutralizar sustancias cancerígenas.

Así mismo las personas con una gran ingesta de vitamina C tienen menor riesgo de contraer otras enfermedades crónicas, como las cataratas, enfermedades cardiovasculares, o neurodegenerativas.

Composición nutricional por 100gr.

Energía: 44 Kcal

Proteína: 0,7 gr.

Lípidos: 0,4 gr.

Hidratos de carbono: 9 gr.

Fibra: 1 gr.

Agua: 88,9 gr.

Calcio: 12 mg.

Hierro: 0,4 mg.

Yodo: 3 µg.

Magnesio: 18 mg.

Zinc: 0,12 mg.