No me toques los fogones!!: Pollo en salsa agridulce

Buenas tardes querid@s amig@s y queridas familias:

Bueno bueno bueno!!! que pedazo de receta os traemos hoy!! una receta que seguramente vais a preparar y vais a repetir, porque aunque suene a rimbombante es super sencilla, es de esas recetas que cuando las estas haciendo de repente los ingredientes hacen plof!! y tienes el plato hecho. Hoy vamos a cocinar un pollo en salsa agridulce.

La pinche fue la que más me lo agradeció porque en los chinos nunca puede pedir cerdo en salsa agridulce, porque lleva cerdo, y el cerdo le sienta un poco mal.

Así que vamos a comenzar con la última receta de la semana que además nos quedó de chuparse los dedos!

Ingredientes:

- Dos pechugas de pollo

- Caldo de verduras, unos 125 ml.

- Harina de maíz diluida en agua

- Un chorro generoso de vinagre

- 2 ó 3 cucharadas de azúcar dependiendo de como sea la cuchara

- Pimienta negra en grano

- Pimienta negra molida

- Aceite de oliva

EMPEZAMOS!!!

Lo primero, sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, vamos a marcar las pechugas de pollo que previamente salpimentaremos bien

Una vez que están hechas las pechugas pero sin pasarnos, las sacamos fuera.

Troceamos las pechugas y las reservamos.

En otra sartén, la ponemos al fuego y con el azúcar vamos a hacer un pequeño caramelo, no sé si lo habéis hecho alguna vez, no os asustéis, es una maravilla ver como se hace el caramelo, el azúcar se va derritiendo poco a poco hasta que hace como una especie de jarabe, y luego se va tostando y va tomando un tono marrocito único. Bueno pues cuando se empieza a formar el caramelo le vamos a poner el vinagre, después el caldo de verduras, la pimienta en grano y por último la harina de maíz diluida en agua.

Y vamos a dejar que la salsa vaya reduciendo, como podéis ver al ir reduciendo la salsa va tomando un poco un poco tostado, aquí debéis tener paciencia porque tarda un ratito.