Buenas tardes querid@s amig@s y queridas familias:

Cómo ha ido el día?, nosotros para no variar estamos entre fogones, con el propósito de mostraros que se puede comer bien, variado y barato, hoy os traigo una receta que aparte de cumplir esos tres requisitos, va con dedicatoria.

Esta receta se la dedico a mi madre, ya sé que no es el día de la madre, pero me apetece hoy dedicarle esta receta a la persona que no solo me dio la vida, también a una mujer luchadora, única, extrovertida y muy fuerte, se la quiero dedicar a ella como madre y esposa sufridora que siempre está ahí para ayudarnos y que muchas veces no se le recompensa de una manera explícita. Va por ti madre!

La receta de hoy es la típica receta de, "no tengo mucho tiempo, que hago!!", esta receta la primera vez que la comí me la preparó mi madre, y hoy acordándome de ella he querido reproducirla con algunos cambios insignificantes, hoy cocinamos unos espaguetis al ajillo.

Ingredientes:

- Espaguetis

- 4 ajos

- Laurel

- Cayena

- Aceite de oliva

- Perejil

- Agua

- Sal

Lo primero que haremos será cocer la pasta en una cazuela en abundante agua, con un poco de sal, aceite de oliva y la hoja de laurel, lo dejaremos entre 8 y 10 minutos, normalmente el fabricante pone los tiempos.

Mientras se va cociendo la pasta, pelamos y picamos en trocitos los ajos.

Cortamos la cayena por la mitad. 

En una sartén ponemos como 4 cucharadas de aceite de oliva y vamos a sofreir los ajos. 

Una vez que esté la pasta cocida, la escurrimos y retiramos la hoja de laurel

Cuando los ajos tengan ese puntito dorado, agregamos los espaguetis y los vamos a saltear un poco. Le agregamos perejil fresco picado. 

Y ya tenemos un plato fantástico que nos va a aportar energía suficiente para aguantar lo que se te venga delante. Y lo dicho es un plato muy baratito, asequible a todos los bolsillos, y le estamos dando un puntito diferente. Espero os haya gustado, y a la espera estoy de vuestros comentarios. 

Buenos días querid@s amig@s y queridas familias:

Ya nos echabais de menos??, pues aquí estamos una semana más con nuestras recetas. Después de estar ampliando el catálogo de productos de la tienda, toca ponerse un poco con los fogones. 

Quién ha estado cocinando estos días??, nos gustaría saber qué cocináis, cómo lo hacéis y cuánto creéis que cuesta lo que cocináis. Por qué digo esto?, bueno, recientemente, la pinche y yo, vimos un reportaje en televisión que hablaba sobre la malnutrición infantil que existe en España debido a la crisis. Con este comentario espero no meterme en un lío, no pretendo juzgar a nadie y lo que de verdad me importa es la nutrición de los niños, estoy especialmente sensibilizado porque tenemos uno en casa. 

A lo que iba, en dicho programa, salían familias que están pasando muchos apuros económicos, y es verdad, que estamos pasando por momento verdaderamente muy complicados y los que más lo sufren son los pequeños de la casa porque siendo o no conscientes del problema los más indefensos son ellos. 

En una de esas familias, salió una madre mostrando los dientes de su hijo, tendría unos 7 u 8 años le calculo yo, y comentaba a cámara que debido a la nutrición deficitaria su hijo tenía un problema muy serio en los dientes, y así era. Hasta aquí, se nos enseñaba una realidad muy cruda, la cual nos tocó mucho la fibra sensible. Pero dicha madre hizo un comentario en cuanto a las comidas que a nosotros nos rechinó un poco en el cerebro... Dijo que a su hijo solo podía hacerle patatas fritas y que así un niño no puede alimentarse. 

Vale, a la margen del drama social, que lo es, me gustaría hacer una reflexión en voz alta. Nosotros tenemos el gran privilegio de cocinar todos los días, y tener una alimentación equilibrada y variada, con nuestros excesos y nuestras carencias. 

Cuando escuchamos que solo podía hacer patatas fritas, la pinche y yo nos miramos y nuestros cerebros se sincronizaron en forma de receta, y dijimos: y por qué solo hace la patata fritas??, la patata frita al estar frita, ha absorbido una gran cantidad de aceite, que no deja de ser menos sana que si se cuece o se hace al vapor ya que conserva una gran cantidad de nutrientes. La patata, ha quitado mucha hambre en este país y hay una infinidad de recetas que se pueden hacer con patatas. Yo entiendo que para una madre/padre, es mucho más fácil darle a un hijo las cosas que le hagan feliz, porque no hay nada más bonito que la cara sonriente de un niño, pero también hay que pensar en su alimentación y en su porvenir. Y no entendí muy bien porque aquella madre decía que solo podía hacer patatas fritas, con la sana intención de demostrarnos a todos los espectadores que estaba pasando momento muy malos. 

Así que, la pinche y yo nos propusimos hacer un cálculo estimado de lo que nos cuestan las recetas que colgamos, y demostrar así que comer sano y equilibrado no significa un gasto enorme al cabo del mes.

Comenzamos con la receta os parece?

Hoy vamos a cocinar unas albóndigas con sorpresa en fritada de verduras.

Ingredientes:

- Carne picada 1/2 kg (mitad cerdo mitad vacuno)

- Miga de pan, o pan rallado

- Leche

- 2 huevos

- Fritada de verduras (cebolla, calabacín, tomate, pimiento, azúcar y sal)

- Taquitos de queso

- Harina

- Aceite

- Sal

- Pimienta negra 

- Perejil.

Lo primero que haremos, es poner el pan rallado o la miga de pan, con un poco de leche y dejar que empape bien. 

Seguidamente en un recipiente, pondremos, la carne picada, con sal, pimienta y perejil, le añadimos dos huevos y la miga de pan que teníamos reservada. 

Mezclaremos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

Después le daremos forma a las albóndigas ayudándonos de una cuchara iremos cogiendo masa, y le daremos forma con las manos, yo recuerdo que siendo muy niño, mi hermana Gemma, me enseñó a hacerle forma con un vaso, si mal no recuerdo, he de decir que lo intenté hacer tal y como recordaba y no me salió, por lo que creo que mis recuerdos no son tan de fiar. 

Una vez redondeadas, las pasaremos por harina, retirando el sobrante, y le introduciremos un taquito de queso

En una sartén con abundante aceite, vamos a freír las albóndigas, y una vez que estén fritas, las vamos sacando a un plato con papel absorbente y que quite el exceso de aceite. 

A continuación, en una cazuela, ponemos un chorrito de aceite, y pocharemos la cebolla picada (1/2) muy finalmente, el calabacín en trocitos muy pequeños (unas rodajas), el tomate maduro en cuadraditos, y una cucharaditas de sal y otra de azúcar, para quitar la acidez del tomate, y lo dejaremos hacer hasta conseguir una salsita de tomate, algo mejorada. Si vemos que nos quedamos cortos de salsa, podemos agregar bien un poco de agua o bien un poco de tomate triturado. 

Y cuando esté la fritada terminada, introduciremos las albóndigas para que se cuezan un poco en la salsa de tomate y tomen el sabor.

Y de esta forma tenemos un plato muy potente, y yo creo que no es nada caro, y lo voy a demostrar con número, el 1/2 kg de carne me costó 2,50€, la fritada de verduras, puede ser 1€, el gasto de harina es insignificante, el pan rallado lo rallamos en casa de lo que va sobrando, los huevos son de nuestras pero dos huevos cuanto pueden ser? 0,50€? Pongámonos que en el peor de los casos, el plato nos cueste 8€ hacerlo, y con este plato hemos comido 3 personas, y no creo que el plato sea pobre nutricionalmente hablando.

Buenos días querid@s amig@s y queridas familias:


Cómo ha ido la semana??.

Esta semana no ha sido muy productiva en cuanto a recetas que mostraros, hemos repetido en casa algunas que ya hicimos en el blog, y repetir no nos gusta.

En lo que si ha sido productiva es en el lanzamiento de nuevos productos que podéis encontrar en nuestra tienda on-line http://tiendanometoqueslosfogonesmobile.ecwid.com/simple-store o en facebook, https://www.facebook.com/tiendafogones

Estamos haciendo cosas muy bonitas y originales, hechas totalmente a mano y con diseños propios.

Pero lo que nos trae hoy aquí es una nueva receta, la verdad es que me surgió así de pronto. Como tenemos muchas patatas en casa, le estuve dando vueltas para ver que podía hacer, y me propuse hacer algo que nunca había hecho. Un pastel de patata y carne. Ahora todos los bilbainos me diréis que claro, como soy patatero es normal que haga tantas receta con patata...

Empezamos por los ingredientes?? Para que sea más visual la receta vamos a dividirlo en dos partes, el puré de patatas y la carne.

Para la carne:

- 1/2 kilo de carne picada, (1/2 de ternera, 1/2 de cerdo)

- Zumo de medio limón

- Perejil

- Sal

- Pimienta

- Cebolla

- Zanahoria

- Pimiento rojo

- Ajos

- Salsa de tomate

Para el puré de patatas:

- Patatas

- Agua

- Sal

- Queso mascarpone

- Queso rallado

Lo primero, ponemos carne picada en un bol, con sal, pimienta, perejil, y zumo e 1/2 limón, lo removemos bien y lo dejamos reposar durante una hora

Lo siguiente que haremos será hacer el puré de patatas, en la receta de lomo adobado con puré de patatas, os enseñamos a hacer puré de patatas, lo podéis hacer en el microondas como os enseñamos en esa receta, o podéis hacerlo cociendo el agua durante 20 minutos. 

Una vez que tengáis las patatas cocidas, y pasadas por el chino, le vamos a agregar el queso mascarpone, y un poco de sal, para que quede un poco más ligado yo le pongo un poco de leche y aceite de oliva. Cuando esté listo, lo reservamos.

Por otro lado vamos a preparar la carne, en una sartén con un poco de aceite vamos a pochar la cebolla y el ajo, cuando esté bien pochadita la cebolla le agregamos la zanahoria y el pimiento cortado en cuadraditos.

Cuando esté la verdura blandita, le agregaremos unas 4 cucharadas de salsa de tomate. 

Le damos unas vueltas, y agregamos la carne. La vamos a rehogar durante unos 5 minutos y la reservaremos. 

Ahora ya disponemos de los dos ingredientes con los que vamos a montar el pastel. 

En el molde vamos a poner una base del puré de patatas, yo lo alisé con una espátula de repostería que me regaló la pinche. 

Ponemos ahora una base de carne picada y luego otra de patatas y después otra de carne. 

Yo en la última capa en vez de ponerla lisa, hice unas decoraciones con una manga que me regaló mi hermana Gemma. 

Le ponemos queso rallado cubriendo todo y lo metemos al horno pre-calentado a 180 grados. Y lo vamos a gratinar.

Nosotros tuvimos un problema con el horno, y no pudimos gratinarlo por completo. 

Bonito el mantel eh!!, lo compramos en Oporto. 

Buenos días querid@s amig@s y queridas familias:


Cómo ha empezado la semana?? Nosotros hemos empezado a tope, después de un fin de semana un poco más largo de lo normal, donde hemos aprovechado el tiempo muy bien, nos ha dado tiempo a disfrutar del ocio y a trabajar un poco.

El post de hoy no es la típica receta que colgamos con sus fotos y los pasos para que la hagáis en casa, hoy os vamos a contar unas cuantas cosas interesantes para aquellos que os habéis incorporado hace poco.

Como ya sabéis algunos de vosotros estamos sacando una serie de productos con nuestra marca. Entre ellos podéis encontrar jabón natural artesano aromatizado con esencias, también hay mermeladas, hemos incorporado bolsos de mano confeccionados y diseñados por nosotros y hoy nos han llegado unos broches y unos llaveros con la mascota de nuestro blog Delantalín que nos ha hecho nuestra amiga Iratxe que todo hay que decirlo es una artistaza!! También es bloggera y os pongo su enlace para que veáis que cosas más bonitas y trabajadas hace. http://lapareddelsalon.blogspot.com.es/ además es una fiel seguidora de nuestro blog en el cual participó con una receta este verano que es la receta más visitada del blog desde que empezamos.

Como os he comentado en el blog podéis encontrar un apartado que se llama "Nuestra tienda" la página de la tienda es muy sencillita y muy intuitiva, de momento solo hay dos apartados. Para comer (mermeladas) y otras cosas (Jabón, bolsos de mano, broches y llaveros).

Lo primero que os quiero comentar es que todos los productos han sido elaborados de forma artesanal y casera, en los que hemos depositado muchas ganas y mucho esfuerzo para seguir con el proyecto adelante.

Hace varios meses después de que se acabara el verano, recolectamos un montón de moras, y nos propusimos hacer mermelada casera, y embotarla de una manera original y divertida, en consonancia con nosotros mismo y el blog. y nos quedaron unos botes así de monos.

Este es el bote pequeño de unos 150grs. de peso y su precio es de 3,25€ más los G.E (Gastos de envío)

                                      

Este es el bote mediano de unos 350grs. de peso y su precio es de 5,00€ + G.E.

                                      

Y ya para los más enamorados de la mermelada de moras está el bote grande es casi 1/2 kilo unos 450 grs. y su precio es de 7,00€ + G.E. 

Todos los productos se han elaborado de forma casera, y siguiendo recetas tradicionales de la zona donde vivimos. Además los productos están envasados al vacío. 

Aparte de la mermelada de moras, en un alarde de valentía y originalidad, decidimos hacer mermelada de uvas negras. En el pueblo tenemos unas parras que nos dan uvas de tres tipos, negras, blancas y moscatel. 

Y como no podemos parar un momento quitos decidimos hacer mermelada de uvas. Y nos quedó así.

                                     

Como era una prueba decidimos hacer pocas unidades de este producto, solo hicimos 4 de 125grs. nos quedó fantástica y la receta es enteramente nuestra. Su precio es el mismo que el de moras 3,25€ + G.E.

Y antes de irnos de vacaciones, hicimos nuestras última creación de mermeladas, la mermelada de melocotón. Es la típica mermelada que no sabes como va a quedar, cuando la estas haciendo, dices para ti, la he cagado... pero es un producto muy agradecido y al final ves que te ha quedado una mermelada de categoría y que además el sabor dulce e intenso lo da la propia fruta. 

Y nos ha quedado así. 

El bote es distinto a los demás, porque quisimos hacer un peso estandar, el bote es de 250grs. y su precio es 3,75€ + G.E.

Por el otro lado tenemos otro apartado que se llama Otras cosas, en este apartado encontrareis productos que no son comestibles. 

Tenemos jabón casero, que los hicimos en el pueblo, tenemos dos tamaños, uno grande y otro pequeño, el grande está aromatizado con romero, dejando un aroma a campo espectacular, con un precio más que asequible de 2,50€. Y luego tenemos el formato pequeño, que está disponible en 2 aromas: Melón y canela, y su precio es de 2,00€ os puedo asegurar que el tiempo que estuvieron secándose, la habitación donde estaban puestos era una fiesta de olores, que ya no solo merece la pena por el jabón que es perfecto, es que vale hasta como ambientador. A todo ello hay que incluir los G.E.  

       

Y ya como platos fuerte de esta sección nos encontramos los bolsos de mano y los Delantalines que además se pueden combinar entre si.

Y para muestra un botón, o dos...

Os presentamos la colección de bolsos de mano "Botones"

Tenemos dos ejemplares confeccionados, cada uno de ellos es distinto al otros, aunque perteneces los dos a la misma colección. Es un bolso con solapa cerrado mediante una goma elástica que se sujeta al botón central y su interior está cerrado mediante cremallera. Dispone de una correa que queda dentro y si la ocasión lo requiere se saca para una más cómoda sujeción del bolso. 

 Su precio es de 25,00€ y la verdad es que son muy elegantes y muy divertidos por esa explosión de colores. En el lado izquierdo dejamos un hueco para que cada una ponga lo que más le guste, nosotros le hemos puesto un espectacular broche de Delantalín. 

Y tal y como os he dicho se pueden combinar de una forma perfecta los broches que os presentaré ahora y el bolso de mano. 

                                                

 A que queda chulo??

Y por último os presentamos el que para mi es el producto que más ilusión nos ha hecho, ayer cuando llegó la señora cartera con el sobre estábamos como niños el día de Reyes. 

Cuando abrimos el sobre nos dimos cuenta que ni en nuestros mejores pensamientos habíamos imaginado una cosa tan bien hecha y con tanto cariño. 

Disponemos de broches, llaveros, y Delantalín sin nada para el que quiera pegarlo. Su precio es de 2,50€ la unidad. 

Para tramitar los pedidos desde la tienda on-line, después de registraros, viene un mensaje indicando que tenéis que mandar un correo electrónico a nuestra dirección y en la respuesta del correo os indicamos el precio final con portes incluidos, porque no es lo mismo mandar un bote de mermelada que un broche o un bolso, y como no queremos engañar a la gente ni ganar dinero con los portes preferimos decir el precio final y ajustado a la realidad.

Una última cosa antes de terminar, los que queráis más información sobre los productos o sobre otra cuestión poneros en contacto con nosotros a través del correo electrónico: alymahblf@gmail.com y gustosamente nos pondremos en contacto y resolveremos vuestras dudas.

Un saludo y feliz martes.