Buenos días querid@s amig@s y queridas familias;

Aquí estamos de nuevo con todos vosotros para traeros una receta que puede servir tanto para los que estéis guardando la línea como para aquellos que no tengáis problemas con los kilos. 

Hoy os traemos una carne que ya hemos utilizado en otra ocasión, pero ésta vez la vamos a preparar de forma diferente. Cuando la pinche fue a la carnicería a comprar el cordero compró una pierna de cordero, y se la hicieron filetes en la carnicería, la verdad es que es casi mejor porque la carne es igual, se aprovecha más y tarda menos en hacerse. 

Aunque la combinación de carne y patata no es la correcta para perder peso, para los que queremos quitarnos algún kilillo, os recomiendo que comáis solo la carne sin ningún añadido, y al día siguiente las patatas, pero nunca mezclar. 

Vamos con los ingredientes:

- Pierna de cordero fileteada.

- Patatas

- Tomate cherry

- Vino blanco

- Zumo de medio limón

- Mezcla de especias (Tomillo, romero, pimienta negra)

- Pastilla de caldo de carne

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

En una bandeja dispondremos los ingredientes, lo primero es poner un chorrito de aceite de oliva en el fondo, ponemos el cordero, y alrededor las patatas cortadas en mitades o en tres trozos, los cherrys a la mitad, y por último le ponemos por encima la mezcla de especias, con la sal y las pastillas de caldo. 

Por último le agregamos el vino y el zumo de limón para que la carne al hacerse tome todos los sabores

En el horno le daremos un golpe de calor, tampoco mucho, porque sino los filetes se harán mucho y la carne sino no queda jugosa. Pondremos el horno a unos 180ºC, estando bien caliente se os hará en 5-10 minutos. Como las patatas tardan más en hacerse, podéis sacar la carne y hacer las patatas por separado hasta que estén bien hechas y doraditas. Como veis es una receta muy rica, muy sabrosa, y sobre todo muy sencilla. 

Buenos días querid@s amig@s y queridas familias;

Ya estamos de nuevo aquí una semana más con nuestro resumen de recetas que hemos tenido esta semana en nuestra larga travesía para perder unos kilos de más y alimentarnos de una forma equilibrada y correcta, aportando a nuestro cuerpo los nutrientes esenciales para un correcto funcionamiento.

Esta semana los resultados han seguido siendo magníficos, por magníficos entendemos que hemos perdido peso y seguimos en progresión con nuestro propósito, además la incorporación de el ejercicio de forma regular en nuestras vidas nos está ayudando mucho para conseguir esos objetivos que nos marcamos cuando empezamos. A día de hoy por mi parte ya he perdido 4 kilos, y la pinche casi 2, así que estamos contentos, no queremos correr, porque las prisas nunca han sido buenas consejeras. 

Pos que nos seguís habitualmente por las redes sociales, podéis ir viendo lo que vamos comiendo a diario, pero gracias a estos resúmenes, podéis ver más o menos como se cocinan estos platos tan doblemente ricos. 

Para empezar, comenzamos con una receta que es tan rica como fácil, "Espinacas con ternera a la plancha". Nosotros las espinacas las compramos en un envase en el que vienen ya limpias y troceadas, solo hay que cocerlas y aderezarlas al gusto. En esta ocasión, hicimos un sofrito con unos ajos. Las espinacas son una verdura que se cuece en unos 10 minutos, luego la escurres bien y tienes un acompañamiento para una carne, en este caso ternera Alistana, de primera categoría. Por cierto las espinacas no son el alimento que más hierro tiene, en proporción tiene más la carne roja que las espinacas, pero es importante ahora que estamos haciendo dieta, aportar al cuerpo hierro y vitamina C para favorecer su absorción y evitar caer en una anemia, con los dolores de cabeza que eso da!! 

La siguiente receta, teníamos muchas ganas de hacerla tanto la pinche como yo, "Mejillones en salsa de tomate", el mejillón también es una fuente muy importante de hierro, y con muy poco aporte de grasa, así que genial para comer. Los mejillones después de bien lavados, y quitados todos esos pelillos molestos que tienen a veces, los ponemos en una cazuela planita con un chorrito de vino blanco y un poco de zumo de limón, y en 5 minutos se irán abriendo, cuando estén abiertos los sacáis y dejáis que el caldo vaya reduciendo, y mientras de las dos conchas quitáis la que sobra. Para la salsa de tomate, ponéis tomate frito y le añadís la reducción del caldo de los mejillones con una cayena partida por la mitad, lo dejáis cocer durante 5 minutos aproximadamente y ya está lista una salsa para chuparse los dedos, porque pan con esta receta no se puede comer. 

La siguiente es una receta muy ligera que puede acompañar tranquilamente al plato de arriba descito, es una ensalada mixta con langostinos, se incluyeron por su bajo contenido en grasa. En este plato hay un ingrediente "prohibido", el maíz, el maíz por si solo no va a tirar al traste todo el trabajo hecho en la dieta, pero si que es verdad que la combinación con la lechuga y sobre todo con el marisco, hacen que no sea adecuada, pero insisto, es una vez y seguramente no haya problemas. Además el maíz le daba al plato un color muy bonito!! jeje

Pero como todo en las dieta no es fiesta!, tenemos una receta que a mi personalmente no me entusiasma demasiado, "Acelagas" es soso hasta el nombre.. las acelgas es un caso parecido al de las espinacas, se cuecen en 10 minutos y ya las tienes listas para comer como quieras. En nuestro caso le pusimos ese aceite maravilloso de Aceite Vallejo, que le dio a las acelgas una vida increíble, y con un toque de pimentón dulce terminamos de rematar lo que a priori era un plato soso, en algo que como diría mi padre "se deja comer". 

El siguiente es un plato muy típico en casi todas las casas nosotros le llamamos "Arroz meloso con verduras" o lo que es lo mismo, paella de verduras, lo que pasa que nosotros le pusimos un poco más de caldo y quedó melosito y muy suave. La receta es muy simple, prepararemos un arroz normal y corriente, la única diferencia, es que en vez de ponerle agua para cocer, le pondremos caldo de verduras, y un poco de colorante alimenticio. Cuando esté cocido el arroz, le agregaremos una fritada de verduras, en este caso, es calabacín, con pimiento rojo, tomate triturado... lo que os apetezca. 

En esta receta voy a detenerme un ratito, ya que nuestro amigo David, un grande, me ha pedido que le explique la receta, ya que se ha comprado un curry, que cree que es bueno. La receta en cuestión se llama "Garbanzos fritos con curry y jengibre". 

Bien pues para esta receta, hace falta un poco de previsión, y poner los garbanzos el día anterior a remojo en agua caliente y sal. Pero si te pasa como a nosotros, que nos pilló el toro, os voy a dar un truco para que podáis cocer los garbanzos y no perder la paciencia. 

Nosotros aparte de cocer los garbanzos, cocimos un trozo de carne de ternera. Solo comimos los garbanzos y la carne la dejamos para el día siguiente.

Bien, para los despistados como nosotros, os doy un consejo para cocer los garbanzos, al agua donde coceréis los garbanzos, le añadís una cucharadita de bicarbonato y lo podéis cocer el mismo tiempo que si lo hubierais puesto a remojo, eso si, no os asustéis con la espuma que salga, es por el bicarbonato, pero por lo demás todo es igual, nosotros los tuvimos entre 25-30 minutos, pero depende de las ollas. 

Una vez que están cocidos, los escurrimos, y en una sartén con un poco de aceite vamos a freírlos, y en ese instante, le pondremos un poco de jengibre y un poco de curry, que le darán al plato ese toque distinto que si los comes solo cocidos.  

Y ya la última de las recetas, "Carne de cocido con tomate" esta receta tanto a la pinche como a mi nos las ponían nuestras madres y nos encantaba a los dos!. Una vez que esté cocida la carne, la vamos a trocear haciendo hebras con la carne, una vez que esté troceada la reservamos. En una cazuela, ponemos una cebollita picada con un chorrito de aceite y lo pocharemos, después añadimos la carne, y por último el tomate frito con un poco de caldo de carne, y lo dejaremos cocer otro ratito unos 5-10 minutos a fuego medio para que la carne se empape bien de la salsa de tomate. Y ya está listo para pegarse el gran festín!. 

Y esto es todo por esta semana, estamos contentos con los resultados, estamos comiendo creo yo que bastante bien, tenemos nuestros momentos de debilidad pero con el apoyo que nos prestamos mutuamente podemos superar esos momentos de debilidad. Mucho ánimo para todas esas personas que se quieren quitar unos kilitos de más, que no se abandonen que el esfuerzo merece la pena!!

Buenos días querid@s amig@s y queridas familias;

Ya estamos en el ecuador de la semana!!, ya tenemos otra semana prácticamente en el bolsillo. Nosotros hoy cumplimos una semana desde que empezáramos las dieta No me toques los fogones!!! y la verdad es que estamos muy contentos, hoy nos estuvimos pesando y los datos son geniales.

Para lo que nos seguís en facebook, iréis viendo los platos que comemos todos los días, y la verdad es que tienen todos los platos una pinta buenísima. Cierto es que no os pongo lo que comemos de cena, pero hoy os daré algunos consejos que a nosotros nos está sirviendo mucho.

Lo bueno de los platos que estamos haciendo es que son recetas muy sencillas que están al alcance de todo el mundo y que por muy poco dinero se puede comer sano y variado.

La semana la empezamos con una pechuga de pollo con espárragos trigueros y algunas verduras más. La receta la podéis ver en el blog.

El segundo día de la dieta, hicimos un Arroz basmatí, con piña al curry, y un poco de pan, un plato exótico que también podéis ver en el blog. 

El tercer día de la dieta, para comer tuvimos, calabacín, berenjena, espárragos trigueros y jamón de york todo ello a la plancha, con algunas especias. 

El cuarto día de la dieta preparamos unos guisantes con jamón un caprichito que nos supo a gloria!! En el blog tenemos una receta de guisantes aunque esta receta es sensiblemente diferente, simplemente los guisantes están cocidos. 

El quinto día hicimos una receta que nos encanta primero porque se hace en dos minutos y segundo nos gusta mucho el sabor, hicimos cous cous con pasas y dátiles, con un trocito de pan. En el blog ya tenemos una receta de cous cous podéis verla allí. 

El sexto día de dieta No me toques los fogones!!! nos dimos un homenaje, pero siempre respetando la dieta disociada. nos preparamos pasta con espárragos trigueros!!! Que color eh!!, pues la receta es extremadamente fácil, los trigueros se hacen a la plancha y la pasta cuando esté cocida se saltea en la sartén junto a los espárragos, le pusimos un poco de salsa de soja y mejoró muchísimo. 

Y el séptimo día de dieta nos preparamos un muslo de pollo sin piel asado sobre una cama de cebolla pochada con salsa de soja. Un plato con un aroma y un sabor muy ricos. 

En cuanto a las cenas han sido muy variopintas, desde piña, pasando por embutido, batidos Herbalife, pechugas de pollo... un mogollón de variedad y que además combinan perfectamente con lo que se ha comido al mediodía. 

Aparte de una nutrición equilibrada, es necesario beber el agua adecuada, y hacer un poco de ejercicio, y los resultados para esta semana son, que yo he perdido 3kg y la pinche 1,2kg, y casi todo es de materia grasa. 

Así que de verdad si queréis animaros y comer sano y quitaros algún kilillo, nos podéis seguir y cocinar lo que hacemos nosotros porque no vais a tener ninguna carencia, asegurado! 

Buenas tardes querid@s amig@s y queridas familias;

Cómo va la semana?? Espero que la hayáis empezado de la mejor manera, y aunque a muchos de vosotros no os acompañe el tiempo, después de leer este post seguro que vais a poder ver brillar el sol. 

El Sol, el astro rey, en las ciudades muchas veces no se valora lo importante que es el sol, y en ocasiones se añora por el frío, y otras muchas, dependiendo en la latitud en la que vivas, el sol será un incordio y fuente de muchas molestias y mucho calor. Hoy al margen de recetas y dietas, que mañana podremos arrojar algunos datos muy buenos, hoy, queremos hacer un brindis al sol. 

Por que sin el sol, y sin la tierra, no seríamos testigos de algo tan maravilloso que nos ha llegado en forma de botella desde las tierras jienenses de Torredonjimeno. Hoy queremos poner el foco de atención en un producto que es esencial en nuestras recetas, el ACEITE DE OLIVA, y lo escribo con mayúsculas, porque no he conocido un aceite como este.

Como bien sabéis, hace un tiempo un gran amigo nuestro, de Granada, nos regaló una latita de aceite de oliva. En la lata, lo primero que nos llamaba la atención, fue que estaba traducido a varios idiomas, hasta en alemán!, la primera conclusión de este hecho, es que el aceite tenía que ser bueno porque se estaba exportando al extranjero. Pero ay pobres de nosotros!, no sabíamos que entre nuestras manos teníamos algo más que una simple lata de aceite de oliva, poseíamos un tesoro en forma de oro líquido! 

Cuando destapamos el envase, nos dimos cuenta nada más acercar la nariz al orificio que aquél no era un aceite más del montón, aquel aceite tenía algo especial. Y ahí es cuando vimos el nombre del aceite con otros ojos, Aceites Vallejo.

Ese mismo día quisimos probarlo, e hicimos un arroz digestivo que hacía la abuela Miguela, y ya cuando lo probamos nos dimos cuenta de que todas aquellas sospechas se hicieron realidad. Hoy todavía mis papilas gustativas se emocionan al recordar ese primer momento. 

Y poco a poco fuimos incorporando este tesoro en todas y cada una de las recetas que hacíamos, desde ese momento, las ensaladas, ya no sabían de la misma manera, ni los bocadillos de jamón, ni ningún otro alimento, fue como si los propios alimentos nos dieran las gracias a su manera por tan buen acompañamiento. 

Conforme lo íbamos utilizando, nos dimos cuenta de que el éxito de aquel aceite, no solo estaba en las manos del que lo usaba, era mérito del sol, la tierra, los agricultores, y todo el que hace posible que este producto sea único.

Pero aquel maná de los dioses se iba acabando!! y la pinche cual yonki con el síndrome de abstinencia, me suplicó y me rogó que adquiriéramos más aceite, y que no solo iba a ser para nosotros, aquello había que compartirlo con todos nuestr@s amig@s. Recientemente recibimos un pedido de aceite de oliva virgen extra, hasta el repartidor que nos lo trajo tenía cara de felicidad!! 

Cuando abrimos la caja brotó un aroma indescriptible desde lo más profundo invadiendo toda la estancia, y allí estaba, la joya de la corona, la madre de todos los aceites, el aceite fresco, recién salido de la almazara. (En la imagen de abajo es la botellita de la izquierda). Dicen que la esencia se vende en botes pequeños, en esta ocasión el acervo popular no se equivoca y acierta de pleno. 

Cuando destapas la botella y hueles el aceite, ese néctar de dioses, te tele-transportas automáticamente a las campiñas jienenses tostadas por el sol, donde no se ve el fin de ese mar lleno de olivos, donde un aroma especial todo lo envuelve. Y todo eso con destapar el aceite!, si lo pruebas, por un momento dejas de pensar en tus problemas, no quieres que nada ni nadie rompa ese momento, solos tu y el sabor del aceite. 

Si aparte de compartir con nosotros estas líneas queréis experimentar un sinfin de experiencias os recomiendo que entréis en la tienda que tienen on-line, http://www.aceitedeolivadirecto.com/, o llaméis por teléfono, por que os van a atender de mil amores y es que este producto no se puede vender de otra forma sino es con amor y aprecio a las cosas bien hechas. 

Muchas gracias a Lourdes que tan atenta ha sido con nosotros y desde aquí amenazamos con ir por allí para ver vuestras instalaciones, EL TEMPLO DEL ACEITE.